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揭秘海鲜餐厅潜规则一道菜宰客七百元

来源: 时间:2018-10-24 18:04:52

揭秘海鲜餐厅潜规则 一道菜宰客七百元

一点红变身“珍珠鱼”,身价涨了近10倍。

到北海旅游,多数人都会选择去品尝一下海鲜。在一次消费中,有位食客仅一道菜就被宰了六七百元,事后才知道是怎么回事。5月21日,有业内人士向曝了内幕。

一道菜被宰六七百元

南宁人黄先生带家人到北海旅游,5月20日傍晚6时许,他们在银滩遇到一名出租车司机。司机说:“先生,1公斤鲜虾10元,1公斤鲜螃蟹16元,去吃不?”一听这么便宜,黄先生马上问地点,的哥热情招呼:“5元送您去。”

出租车转了几个弯,来到一家风味渔村。坐定点菜,服务员极力向黄先生推荐一条石斑鱼。黄先生说,他隔着玻璃水池目测那条石斑鱼最多也就0.7公斤,但一称却是1.5公斤。服务员说:“只有深海石斑鱼才能长这么大,人工养的长到0.6公斤就不再长了。”与此同时,黄先生还点了虾、蟹和几个小菜。结账时,石斑鱼720元1公斤,一餐饭花了2000多元。

回到酒店,黄先生与酒店经理吴先生聊天时得知,0.5公斤到0.6公斤的石斑鱼因为肉嫩味美,价格最贵,1公斤的批发价约110元,零售价300多元。超过0.6公斤的石斑鱼,每公斤的批发价约70元,零售价不超过200元。听到这里,黄先生知道自己被宰了。算起来,仅仅石斑鱼这道菜,他就被宰了六七百元。

吴先生介绍,餐馆老板为了蒙蔽消费者,做水池的玻璃有的是凹透镜,有的是凸透镜。老板把大石斑鱼放在凹透镜做的水池,看上去比实际的小;把10元1公斤的小虾放入凸透镜做的水池,看上去比实际的大。

以假乱真防不胜防

5月21日,找到吴先生,他向讲述了一些餐饮场所的宰人伎俩。

在北海,有一种鱼的尾巴上长有一个斑点,是当地最常见的鱼种,名为一点红,1公斤的批发价只有二三十元。但是在餐饮场所,由于这种鱼的尾巴上长有斑点,鱼的名字也摇身变成了“珍珠鱼”,每公斤的零售价一下飙升到200多元。

当日,来到一家风味渔村,只见“珍珠鱼”明码标价256元/公斤。指出“珍珠鱼”即为一点红,服务员立即拿下标价签,并称“是我们把鱼装错了水池”。

在这家风味渔村,一桌客人正在吃一个碗口大小的贝,服务员把这种贝称为“土鲍鱼”。服务员称,很多人都吃过鲍鱼,但是很少人吃过这种长在深海、个头有几个鲍鱼大的“土鲍鱼”。吴先生说,他在北海生活几十年,没吃过土鲍鱼,因为根本没有这种鱼。吴经理说:“服务员所说的土鲍鱼,实际上是不能食用的珍珠贝。由于这种贝的个头大,再冠以美名,很受消费者青睐。在煮食过程中,厨房人员已经把珍珠贝里的肉换成了可食用的肉类。”

走访海鲜餐饮场所,发现很多古怪的鱼类和贝类名称。当地一名渔民解释道,海里确实生活着很多奇怪的生物,但是多数已被人类知晓。一些餐饮场所为了吸引食客,经常把普通的鱼类或贝类冠以奇怪的名称,只为卖个好价钱,以此牟利。

以次充好偶有发生

餐饮场所宰客的另一个伎俩便是以次充好。

20日晚9时许,在银滩附近一家大排档吃饭,其中一道菜是白灼虾。点单时,选了个头较大的鲜虾,煮好的虾上桌,吃起来味道怪怪的,且肉色泛黄。吴先生解释,食客称完虾,大排档会用少数死虾换掉食客的活虾,以次充好。

吴先生说,近年来,由于北海各有关部门的严格执法,餐饮场所已经没有采取暴力等手段宰客了,但是有人为了蝇头小利,会以低价销售虾、蟹等海产品吸引食客,然后通过其他较为隐蔽的伎俩宰客。

据了解,在银滩一带揽客的出租车司机,有一部分与餐饮场所勾结,拉客到餐饮场所,赚取可观的提成。

北海市工商局一名工作人员介绍,来北海的游客无论遇到餐饮消费陷阱还是旅游消费陷阱,可随时向他们举报。一旦查实,他们将严惩宰客者。